不膩的荷香糯米雞如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：100
土雞 ：1只
荷葉 ：2張
深海野蝦 ：8個
香菇 ：200

輔料

油 鹽 ：適量
鮑魚汁 ：適量
生抽 ：適量
小小糖 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.雞，找人買的土雞，剁的小小快，然後撈上生抽，鹽，薑絲，小小糖，醃上

2.香菇用水發上，然後切的很薄的片，或者丁，自己喜歡蝦乾剝皮，用水發一下，切小塊，蝦米就不用了

3.鍋裡放油，把雞放下去炒，還要灑上點料酒，這個一點點放，好像我這樣的半桶水最好先倒在鏟子上，在到鍋裡，別一次放太多，半生熟的時候放入切好的香菇和蝦乾繼續炒至熟

4.起鍋的時候，放鹽耗油，我還放了點鮑魚汁調味，因為是土雞，已經很鮮，就沒有放雞精

5.糯米用水泡兩小時，我是按7兩糯米三兩大米，比例做的，可以純糯米.一個大概一兩半米，我是糯米控，放的約二兩，壓一下，放餡鋪上

6.包成方形，找個沒有啥技術含量的，一個沒有包好，下個再來.

7.大火開始蒸上吧，有高壓鍋的呢，就直接壓半個小時.把米和陷撈勻下，模樣不咋的，味道還是不錯滴

烹飪技巧

荷葉也提前泡上清洗哦.蝦乾也可以用海米代替哦.