“老公突然想吃麻花,我看大家都來做,之前我做過一次全穌的,這次嘗試做脆的,只用了牛奶,好香!基本是搶光了!而且做好後我就不敢在外面吃麻花了!我自己買的材料,做了多少,外面賣多少錢!他們還要賺錢,根本無法想象是用什麼材料做的!”
1、拿一個沒水沒油的盆,放麵粉,用手抓一把芝麻,一把半的白糖,用鍋子熱20克油,不用太熱,手摸上去溫溫的就行,然後倒入麵粉混合物中,分兩次倒入,慢慢的搓,搓的麵粉都帶有淡淡的黃色,慢慢的倒入牛奶,分次加,我一盒牛奶還剩了一點點。開始和麵,和到面光光的,就醒30分鐘,因為天氣冷,我放火爐邊上熱。
2、醒好的麵糰,稍微揉一下,杆成面片,邊上是我那霸氣的擀麵杖~(≧▽≦)/~
3、用刀切成條,很多人要修整,我沒修,邊角餘料的,用手搓下就好了
4、把麵條搓成圓形,然後對摺,用手抓兩邊,反方向搓,然後三折,扭起來,我一個人做的,沒手拍了π_π
5、看看細節,麻花的頭要塞好,要不然,炸的時候會散
6、下鍋,慢慢小火炸,看,好吃吧!
1.一定要小火炸!慢慢來,不要急,不用炸的顏色太深,夾上來後還會深一點
2.可以放一個雞蛋,炸出來色澤好看
3.想要更穌,就多放油,更脆就多放牛奶,少油