奶香蜂蜜麻花怎麼做|奶香蜂蜜麻花的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香蜂蜜麻花的做法步驟

• 1、麵包桶裡加入牛奶

• 2、加麵粉、雞蛋

• 3、加蜂蜜

• 4、加鹽

• 5、加酵母

• 6、最後加入植物油

• 7、麵包機揉麵，一個和麵程式，20分鐘

• 8、揉好的麵糰整理一下，放溫暖處發酵(容器要蓋上蓋子的)

• 9、發酵好的麵糰變為原來的2倍大

• 10、平均分成12份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 11、鬆弛好的麵糰擀開成橢圓形，翻面，壓薄底邊

• 12、沿長邊自上而下捲起，要卷的緊一點

• 13、卷好的樣子

• 14、慢慢均勻搓長約25釐米，鬆弛幾分鐘繼續搓，不要使蠻力強行搓，會把麵筋搓斷

• 15、鬆弛後的麵條繼續搓長，對摺

• 16、兩手各執一端，反向上勁兒

• 17、再對摺，接頭塞好

• 18、依次做好餘下的麻花生胚，再次鬆弛十多分鐘，讓麻花稍微變大些，不用發至兩倍大。我手殘，麻花搓的不好看，不要學我哈

• 19、熱鍋寬油，油溫四成熱就要下麻花生胚，麻花剛入油鍋時會沉底，過一會才會慢慢浮起來

• 20、用筷子不斷翻動，使其受熱均勻，炸至金黃就可以了

• 21、我的油溫還是有點高了，炸好的麻花顏色還是有點深，不過，吃起來還是特別暄軟的，奶味十足。

小竅門

1.炸麻花的油溫一定不能高，油溫高了，麻花表面糊了內部卻沒熟
2.400克麵粉我加了60克蜂蜜，炸好的麻花微甜。喜歡吃甜的，可以再多加點蜂蜜