“說起小吃，好多人都喜歡，我也喜歡。拉絲奶香麻花是超級喜愛的。麻花大體有兩種:酥脆型和鬆軟型，今天做的這款是鬆軟拉絲的，外表脆，內裡鬆軟拉絲。吃起來一點都不油膩，香甜可口。”
1、所有材料備好。
2、除牛奶以外的材料全部放入盆中。
3、一點點加牛奶，邊攪拌邊加。
4、牛奶全部加完後，揉成柔軟光滑麵糰。
5、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發幾個小時。一般醒發到2倍以上大。
6、醒發好的麵糰，看到這個比例了吧。
7、醒發好的麵糰，裡面滿滿蜂窩，特別蓬鬆。
8、這份麵糰分成大小均勻的12個小麵糰，再醒發10分鐘。揉好的麵糰，不用加油也不用加面布都不會粘手和案板。
9、每一塊麵團都搓成60cm長條，然後兩頭向反方向上勁。先兩邊對摺，再對摺成麻花狀。
10、做好的一個麻花。
11、麻花全部做好，蓋上保鮮膜再醒發30分鐘，整個麻花醒發到蓬鬆輕噗噗。
12、醒發好的麻花，用手輕輕按壓，迅速回彈。
13、鍋中加油燒熱，放入一根筷子，筷子周偉冒小氣泡，就可以放入麻花了。
14、整個過程小火炸，麻花放入稍定型，用筷子不停翻動，這樣受熱均勻，麻花上色均勻，熟的也均勻。
15、炸至金黃可以出鍋啦。
16、外脆裡嫩，滿滿拉絲，香甜可口。
千里飄香谷
