香脆麻團怎麼做|香脆麻團的做法

“今天炸制一款麻團，焦香酥脆的外皮，圓圓滾滾、芝麻香味濃、春節假日可做為小零食來食用。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香脆麻團的做法步驟

• 1、白糖稱好。

• 2、用開水衝在白糖中使其完全融化。

• 3、待稍涼至溫後加入糯米粉及膨鬆劑混合例入糖中，用筷子攪拌均勻。

• 4、將糯米麵團搓勻，分成均勻的劑子。

• 5、沾滿沾實芝麻。

• 6、下入麻團坯小火不超過130度慢慢炸制。

• 7、第一次下入麻團已飄浮且鼓起，又下入了4個繼續炸制。

• 8、炸好的麻團焦香脆甜，芝麻香味濃、特別香。