蔓越梅全麥營養早餐小麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先來和麵，我用的麵包機~把雞蛋、牛奶、白砂糖、麵粉、麥麩、發酵粉依次放入麵包桶，啟動和麵程式~5分鐘後依個人口味加入蔓越梅乾，待攪勻後加入食用油和鹽~和麵完成得到一個麵糰~

2. 發麵團~我的烤箱帶有低溫發酵功能，很好用，我用烤箱發麵~發麵過程中盆上要罩上一層膜或塑料袋，以保持水分~發大到2倍大小~這是發好後的麵糰

3. 揉發好的麵糰，給麵糰排氣~

4. 把麵糰分為12份，用揉饅頭的手法揉好，進行二次發酵，二次發酵時也要用膜或袋子罩好，保持水分~

5. 烤箱預熱好，135°C，烤25分鐘，完成~

烹飪技巧

蔓越梅可以換成其他東西~如葡萄乾、核桃仁、蜜豆、火腿丁等~