自己做的蔓越莓麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：100ml
鹽 ：3
白糖 ：60
高筋麵粉 ：300
雞蛋 ：1個
黃油 ：45
酵母 ：4

輔料

白芝麻 ：適量
蛋液 ：適量
蔓越莓幹 ：60

具體步驟

1.先將所有材料稱好

2.打入一個雞蛋，牛奶、鹽和糖先加入麵包桶內

3.倒入麵粉，最後撒上發酵粉

4.選擇快速揉麵功能

5.揉成光滑麵糰後，放入黃油

6.繼續選擇快速揉麵功能，時間20分鐘，揉至麵糰處於完全階段，能拉出薄膜

7.加入切細的蔓越莓幹

8.選擇低速揉麵，時間10分鐘

9.很均勻

10.選擇發酵功能，時間一個鐘頭

11.發酵完畢

12.取出麵糰

13.均勻分成九個小麵糰，收圓，靜置15分鐘

14.取一劑子，揉成長條，由中間往兩邊擀開擀薄

15.自下而上捲起來

16.刀切，一分為二

17.刀切面朝下，放置到鋪了油紙的烤盤中

18.發酵至二倍大，刷上蛋液

19.撒上白芝麻

20.烤箱預熱180度

21.烤制20分鐘左右

22.期間麵包上色後，要蓋上錫紙，以防烤焦

23.出爐了

烹飪技巧

每個烤箱的脾性不同，所烤制具體時間還需要自己斟酌衡量。