今天晚上準備去朋友家裡面蹭一頓飯吃，因為今天家裡面除了我就沒有人了，一個人不想做飯吃，特別的麻煩，就準備跑到朋友家裡面去蹭一頓飯。我好久都沒有吃美味的肉桂蔓越莓麵包卷，反正她在家裡面也沒有事情，我就讓她做了一些肉桂蔓越莓麵包卷，今晚有口福了。
主料
麵包粉 ：250輔料
麵糰材料：牛奶 ：80毫升具體步驟
1.麵糰材料和餡料材料稱重備用。
2.麵糰材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麵包桶。 鹽和糖要對角放置。
3.再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入麵粉中。
4.設定一個“和麵”程式後，放入切塊的黃油。
5.繼續設定2個“和麵”程式，揉至擴充套件階段，選擇“發麵”程式59分鐘發酵至2倍大。按麵糰不馬上回縮就是發麵的程度到位了。
6.蔓越莓幹切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
7.麵糰排氣後再次滾圓，鬆馳15分鐘。
8.把麵糰擀成橢圓形。
9.刷上一層蛋白液。
10.均勻地鋪上餡料。
11.從下往上慢慢捲起，收口捏緊。
12.分成均等的六份。
13.放進模具內。我的8寸模具正在烤戚風蛋糕，就用了薩瓦林模具。
14.二次發酵30分鐘左右，表面塗上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
16.肉桂的清香撲鼻而來，大愛這個味道。
1、烤箱溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱效能定製。2、如果不喜歡肉桂粉的味道可以不放。3、還可以製作成豆沙餡料的麵包。豆沙餡用麵包機是很容易做成功的。4、麵包機還有做酸奶的功能，做成酸奶麵包也是營養非常豐富的。
千里飄香谷
