蘿蔔絲丸子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉餡先用水沖洗乾淨，加入蔥花、薑末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻。

2. 攪勻的肉餡靜止20分鐘待用。

3. 肉餡中加入一個雞蛋和2大勺澱粉，攪勻上勁。

4. 白蘿蔔切絲。根據個人口味，如果愛吃軟的可切得再細一些。

5. 鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。

6. 待丸子定型後加入切好的蘿蔔絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火燉煮10分鐘

7. 適當翻動一下下面的蘿蔔絲使其受熱均勻。

8. 出鍋前加入香菜、香油、鹽和胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

1、肉餡要攪動上勁，做成的丸子不容易散，而且口感較好。2、下丸子儘量快，且要小火。