家常蘿蔔絲肉丸湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原材料

2. 蘿蔔切成絲

3. 蘿蔔絲裡放入少許鹽，抓勻，醃製待用

4. 生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭均切細、小蔥葉子切成小圈

5. 豬肉剁成肉末

6. 肉末裡打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、蔥薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁

7. 鍋裡放入適量水燒開，加入少許鹽和香油

8. 下入蘿蔔絲，醃製出的水不要

9. 用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入

10. 煮五分鐘左右關火

11. 加入少許蠔油，撒上蔥花，出鍋了

烹飪技巧

一、豬肉選擇三分肥七分瘦的好吃；二、放入丸子的時候開小火，先不要攪動，等丸子定型後晃動晃動鍋就可以了。