美味的炸蘿蔔絲丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔洗淨擦絲，焯水後，擠淨水分，加入鹽、胡椒粉和雞粉拌勻

2.加入全蛋液拌勻。因為是做夜宵，剩的蛋液怕浪費，所以都放進去了。其實少許蛋液即可

3.逐次加入麵粉。因為想多吃蘿蔔，所以沒加那麼多面粉，和得比較稀

4.在手心灑少許麵粉，舀一勺蘿蔔絲放在上面

5.邊晃動手心，讓丸子周邊沾滿面粉，團成圓形，讓多餘的麵粉從手縫掉下去

6.團好的丸子放在一邊備用

7.鍋裡油熱到七八成，下丸子迅速炸一下定型，撈出

8.鍋裡的油五成熱，將丸子復炸一下，把內芯炸熟就行了

烹飪技巧

1.蛋液可少放一些，麵粉就可以少加一些。2.蘿蔔絲提前焯過水，丸子很容易熟，炸的時間很短。3.這樣團的丸子比較圓，表面看起來好像麵粉多，其實就表面薄薄的一層。4.炸的時候晃動一下漏勺，有助於保持丸子的形狀