準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋糕胚 :
1個去皮熟栗子 :
200水 :
300抹茶粉 :
5栗子泥 :
200砂糖 :
25魚膠片 :
1.5片 淡奶 :
130 牛奶 :
40 輔料
具體步驟
1. 熟栗子打成粉, 水 抹茶粉 適量糖,在鍋中小火加熱熬煮到去掉多餘水分,取出過篩。
2. 牛奶 糖,小火加熱到微沸關火, 泡軟的魚膠片,融化, 栗子泥,拌勻, 6分發的淡奶,拌勻,冷藏1hr
3. 栗子泥 打發的淡奶,抹面,畫出紋路,點綴 整顆栗子
烹飪技巧
如果沒有魚膠片可以用瓊脂等代替。