抹茶蜜豆慕斯蛋糕是一件家常甜品,在慕斯蛋糕中加入蜜豆,使本來鬆軟的慕斯蛋糕更加具有嚼勁,口感甚好。抹茶的清香搭配著蜜豆的甘甜,入口生津,令人回味。且製作方法簡單易學,材料好找。脂肪含量不高,是各位吃貨妹子的福音,用來當下午茶在合適不過了。
主料
抹茶蛋糕體 :1片輔料
糖 :45具體步驟
1.奶油打發備用
2.奶油慕斯:先將3個蛋黃+30g糖+80g牛奶拌勻。
3.隔水加熱拌至濃稠
4.加入130g的奶油拌勻
5.將抹茶蛋糕體放在底部
6.倒入一半奶油慕斯。入冰箱冷藏
7.抹茶慕斯:先將60g牛奶+4g抹茶粉拌勻
8.再加入1個蛋黃+15g糖拌勻,隔水加熱至濃稠
9.最後加入60g奶油拌勻
10.倒在冷藏好的奶油慕斯上,撒上蜜豆冷藏至凝固
11.最後倒入剩下的奶油慕斯冷藏凝固
12.將慕斯蛋糕從冰箱取出脫模即可
好吃