![美味栗子糕怎麼做好吃又簡單]( "美味栗子糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
栗子 ：
500 瓊脂 ：
25 輔料
白糖 ：
250清水 ：
600 具體步驟
1. 將栗子殼切成十字口，上火煮熟撈出，剝去外皮、內衣，搓成栗子蓉。
2. 瓊脂洗淨，用冷水泡軟，銅鍋加入清水、白糖、瓊脂，上火熬化，加入栗子蓉攪勻，（此時也可加入各種其他的餡，如小豆，桂花等）倒入清潔的盤內，晾涼後切成所需形狀裝盤即可。
3. 不適用瓊脂的做法：栗子蓉過羅，摻上白糖搓勻。鋪在木框內，用光滑的木板壓實、抹光，切塊後即可食用。
烹飪技巧
風味特點：慄香味濃，甜沙綿軟，清涼適口。製作要點：1栗子蓉一定要搓細。2瓊脂要完全溶化。3冷去要涼透。
千里飄香谷
