美味的栗子燉雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

栗子燉雞，顧名思義，是栗子和雞肉的組合，香嫩可口的雞肉和軟糯的栗子搭配在一起，咬一口剛出鍋的栗子，鮮嫩的湯汁包裹著軟糯的栗子，隨著鮮嫩的雞肉一起吃下，是多麼幸福的事。吃完後盛一碗雞湯，散發著栗子的香氣，既營養又美味，是一道補身體的美味佳餚。

主料

三黃雞 ：700
油慄 ：200

輔料

香葉 ：適量
黃酒 ：適量
玉米油 ：適量
開水 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
八角 ：適量
小茴香 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.雞去掉屁股去掉脖子上的皮，剁成小塊洗乾淨備用。

2.冷水入鍋水開後焯燙2分鐘然後用熱水洗去雜質控幹水分。

3.栗子去掉外皮和內皮，蔥薑切片，準備好小茴香大料和香葉。

4.炒鍋燒熱加入玉米油然後加點白糖炒糖色。

5.待白糖變為焦黃色就下入控幹水分的雞塊翻炒。

6.雞塊上色以後加入蔥姜和所有調料翻炒。

7.加入適量黃酒

8.再加入適量老抽煸炒

9.然後加入一小盆開水蓋蓋子燉20分鐘。

10.等20分鐘以後加入去好皮的栗子

11.加入鹽繼續燉20分鐘

12.湯汁基本收幹就可以出鍋了。

烹飪技巧

如果是柴雞就要再多燉一些時間。