美味的紅薯栗子乳酪蛋糕如何做簡單又美味

說道秋末冬初的食物，彷彿就看到了大街小巷裡面冒著熱氣香味，就聞到了栗子與紅薯的香味，熱騰騰的紅薯，剛剛炒出鍋的冒著熱氣栗子，誰能阻擋~再加上甜美的乳酪，濃濃的奶香味，做出來的蛋糕，都能想想出來紅薯栗子乳酪蛋糕是多麼的美味啊。

主料

輔料

具體步驟

將各種材料稱量好備用。雞蛋打到容器裡，攪開。黃油放入耐熱容器，置於微波爐加熱30秒，將其化開。

在模具內塗上薄薄一層黃油（份量外），選用活底模具時，需要在塗了黃油的模具上再撒適量的低筋麵粉（份量外）；選用固底模具時，需要在底部和側面鋪上一層烤箱用紙。

曲奇餅乾放入保鮮袋用擀麵杖擀碎/或者直接放入攪拌機磨碎。將用於製作餅乾底的黃油放入耐熱容器裡，置於微波爐中加熱30秒左右，將其化開，再加入弄碎的曲奇餅乾，攪拌均勻。攪拌好的餅乾碎鋪在模具底部成均勻的薄薄一層，用勺子壓實，模具放入冰箱冷藏。

把乳酪切成8-10等份後放入耐熱容器中，封上保鮮膜，加熱40秒左右至軟化。烤箱預熱170度。

將紅薯洗乾淨後，帶皮裹上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘左右，加熱至變軟，筷子可輕鬆插入。冷卻後將紅薯切成一口大小。

將奶油乳酪攪拌至順滑，拌好後依次加入細砂糖、蛋液，每加入一種食材都要充分攪拌均勻再加下一種。

杏仁粉篩入6中容器裡，攪拌至看不見乾粉後，依次加入牛奶和化開的黃油，將各種食材充分攪拌均勻。將一半板慄仁和5中處理好的紅薯擺放在模具中，倒入一半攪拌好的乳酪糊。在擺上剩下的板栗仁和紅薯，倒入剩餘麵糊。輕輕晃動模具，使食材表面平整。

將模具放入預熱好的170度烤箱中，烤40-50分鐘，直至麵糊中間鼓起為止。烤好的蛋糕連模具一起放在冷卻架上，稍加冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上，可過夜。從冰箱取出後脫模即可。