美味糖炒栗子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把洗淨的生栗子，在小的那頭切個口子，然後在水裡浸泡大約30mins。

2. 然後瀝乾水之後用餐巾紙抹乾栗子上的水分。

3. 在鍋裡倒入粗鹽（冷的），然後加入生栗子。

4. 用中火翻炒。

5. 炒到鹽變黃之後，加入白砂糖，然後繼續翻炒，用小火，翻炒的速度要加快，因為有糖，不讓容易粘鍋。

6. 翻炒到鹽和白砂糖變成咖啡色，這時候要繼續炒，不要停，大概蒸個翻炒過程需要30mins左右。然後熄火，蓋上鍋蓋，燜上個10mins，這是為了讓那種黑糖栗子香更加入味。

7. 出鍋，金黃金黃的。

8. 我覺得比外面賣的糖炒栗子要好吃，而且容易剝皮。不會帶那一層帶有絨毛的皮。

烹飪技巧

Ps.生栗子一定要切口，不然在炒的時候，由於熱量上升，栗子會爆開；還有一定要擦乾生栗子上的水分。