“蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌，止血散瘀的作用。
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃；藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。
也許是女人天性裡的東西在作祟，總是偏愛一些帶些浪漫色彩的東西。比如這款胭脂藕。
喜歡它的名字，喜歡它那種粉嫩浪漫的顏色，更喜歡它生成的過程。
遇見你是最美麗的意外。
就如一節普通的蓮藕遇見了加過醋酸的紫甘蘭。
那種美妙的改變真不是語言所能形容的。
但是，我得說，
這種改變是我始料未及、但又深深熱愛的。
我愛我們現在的生活。
就如熱愛美好的胭脂藕……”
1、蓮藕去掉藕節，用鋼絲球刷洗掉外皮，清洗乾淨，切成薄片。
2、放入開水中淖兩分鐘。
3、過涼水，撈出控幹水分。
4、紫甘蘭加少量水，用料理機打成糊。
5、加入適量醋。加醋前可過濾掉紫甘蘭渣，當然，不過濾也不會有什麼影響的。俺是個懶人，所以就沒過濾哦！
6、加入兩勺白糖。
7、攪拌均勻，加入處理好的藕片。
8、浸泡一到兩個小時後，撈出藕片，裝盤即可食用。
1、用料理機打碎紫甘蘭時不要加太多水。
2、醋加入的量不用很多，使紫甘蘭水變色即可。
3、藕片在紫甘蘭水裡浸泡時間的長短與胭脂藕的成色有很大關係，所以如果想要顏色更深一些的話可適當延長浸泡時間。
千里飄香谷
