陳皮冬瓜老鴨湯怎麼做|陳皮冬瓜老鴨湯的做法

“現在雖然過了立秋，有些地方還是很熱，比如我這裡，一點秋意都沒有，每天還是烈日當空，稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯，一道消暑的老火湯，冬瓜要連皮一起煮，因為瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮冬瓜老鴨湯的做法步驟

• 1、老鴨洗淨切大件。

• 2、冬瓜也切大塊。

• 3、將老鴨，冬瓜，陳皮，姜一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。

• 4、燉好的湯加鹽調味就好了。喜歡的話可以加點味精或雞精。

• 5、非常好喝又消暑的湯。

小竅門

其實不一定要煮兩個小時，煮到鴨子熟了也可以，不過，老鴨沒有幾個小時咬不動，呵呵。