紫砂鍋燉湯的危害有哪些？

砂鍋是我們生活中經常會見到的一種器具，尤其是那種紫砂鍋更是常見，有的人在燉湯的時候喜歡用紫砂鍋，但是並不是所有的容器都可以用來燉湯的，那麼大家知道紫砂鍋燉湯的危害是什麼嗎?

紫砂鍋燉湯的危害

如果我們燉湯的時候用的紫砂鍋的話，像那種特別不容易熟的肉在紫砂鍋中燉湯的話可能會燉很長的時間，但是如果時間太長的話可能會導致肉類食物中的蛋白質發生分解的情況，這樣會導致肉中的凝膠成分流失，這樣的肉即使是燉好了吃起來那種口感變差的感覺的，關鍵是這樣的肉是不利於我們人體吸收的，尤其是那種腸胃不好的人更不可以吃這樣的肉了。

因為紫砂鍋屬於那種密封效果比較好的工具，因此我們在燉羊肉或者是排骨等其他的食物時，就會導致這種肉腥味道不能夠及時的排出去，從而導致食物吃起來不是原來的那種味道了，而且這些肉類中一些不好的脂肪酸不能夠揮發保留在了食物和湯中，這樣時候我們吃了的話對我們的身體健康是有一定的影響的。

因為紫砂鍋在製作的過程中可能會使用石英、長石等礦物質，甚至有的砂鍋在製作的過程中可能會塗上那種釉料燒製，這樣的染料中是含有有毒物質的，如果我們用這樣的鍋來進行燉湯的話這些有害的物質就會在燉湯的過程中進入到湯中，長時間的使用就會對我們的身體健康造成嚴重的危害。

如果我們用紫砂鍋燉那種蔬菜湯的話可能會造成營養的流失，比如說那些含有鈣、磷、鐵、維生素C的蔬菜，可能會造成營養成分完全的流失的，因此大家在平常的生活中儘量能不用紫砂鍋就不用，處於我們健康的角度著想的話我們可以選擇其他的容器進行代替的。