處理剩餘蛋白之超級懶人薄脆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有材料。（發現沒有，只需要4種材料哦。。哈哈，不用低筋，只要普通的中筋麵粉就可以了哦，就是普通的做包子的麵粉啦。。簡單吧。。）

2. 黃油室溫軟化，加入糖粉，攪拌均勻，不要打發。（現在天冷了，黃油不容易軟化，可以用微波爐叮個十幾，二十秒的。要小心，千萬不能融化了，要是融化了，就只能再拿回去凍硬重來了。）

3. 分三次加入蛋白，用打蛋器攪拌均勻，成細膩的糊狀。

4. 中筋麵粉過篩，加入到攪拌好的糊糊中，再次攪拌均勻。（均勻就好了，不要攪拌過度了。）

5. 把攪拌好的麵糊裝進保鮮袋，用剪刀在角上剪個大小適中的口子。（本來用裱花袋的，既然是懶人嘛，那就一懶到底，反正不需要擠出花色，用保鮮袋，用完就不用洗了哇。。我怕擠破，就套了兩個袋子。）

6. 烤盤上墊張油紙，擠出條狀的麵糊。（其實擠成奇形怪狀吃起來也是灰常有感覺的，哈哈。在烤的過程中，麵糊會變成薄片，所以麵糊之間的距離要大一點，否則就會粘在一起的。）

7. 放進提前預熱好的烤箱160度，上層，15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。（每種烤箱的功率不一樣，注意多觀察餅乾的顏色，不要烤過頭了，過頭就焦了。餅乾涼了以後是很香脆的口感，如果是軟的，就說明火侯沒到，可以再回爐烤一下。我家的烤箱比較小，要分兩盤烤，剩下的麵糊室溫放著就可以，第一盤烤完，接著烤第二盤。）

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