美味的奶油蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：4個
麵粉 ：70
牛奶 ：60
糖 ：50
油 ：50

輔料

淡奶油 ：200

具體步驟

1.雞蛋黃四個

2.加入20克糖

3.加入牛奶60克加入油50克

4.快速攪拌至糖融化

5.加入70克麵粉

6.攪拌成無顆粒糊

7.蛋白四個加入30克糖

8.攪拌機快速打

9.打至兩冒尖，打好了

10.把打好的蛋白加入一半放蛋黃液裡上下翻交

11.在加入另外一半蛋白翻交

12.然後烤盤鋪烤紙，把做好的蛋液倒入烤盤中，來回顛簸，把氣泡全顛出來

13.上烤箱170度15分鐘

14.淡奶油200克倒入盆裡

15.加入糖30克

16.攪拌機快速打架

17.慢慢的打到濃

18.最好打出花紋打好了

19.烤好的蛋糕翻面把烤紙撕掉

20.冷卻後反面摸上奶油，然後卷好包好放冰箱冷藏一小時

21.冷藏後拿出來切塊就可吃了

烹飪技巧

如果不好卷，可以在蛋糕片上劃幾刀，但不能太深，淺淺的即可。這個蛋糕卷的配方很好，很溼潤有彈性，我沒有劃刀，很好卷。