主料
高筋麵粉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 秤好高粉
2. 3克酵母放入38℃左右的水裡面靜止,一定要溫水。等10分鐘。
3. 攪拌水慢慢倒入高粉中,用筷子攪拌麵粉。
4. 攪拌成這樣花狀,還為用手揉,期間自己感覺,需加水就加水,要溫水哦,記住加水不能太多,加一點,揉下,感覺不夠再加。
5. 最後揉到麵粉不粘鍋不粘手,表面光滑就行了,揉成球壯放好發酵。
6. 發酵提示,放入烤箱發酵,烤箱溫度調40-50℃,20-30分鐘就發大一倍,手指插入去不回彈就表示OK
7. 把面用棍子弄平放在抹好油的烤盤裡面,自然發酵20分鐘,用叉刺很多小孔,這樣烤的時候空氣容易排出。
8. 塗一層番茄沙司,把火腿放上去
9. 放青紅椒和洋蔥,再放點火腿,塗上番茄沙司,烤箱上下烤210℃,預熱10分鐘後放入,烤15分鐘。
10. 烤了十五分鐘拿出來撒上馬蘇裡拉芝士再烤10-15分鐘,以芝士融化烤成金黃色就成。
11. 完成
12. 近拍
13. 切塊。