雙層培根雞蛋漢堡怎麼做|雙層培根雞蛋漢堡的做法

“天氣越來越暖和了適合做麵包的季節快來了
發酵等待的時間終於不是要那麼長了
漢堡的話其實算是做的蠻多的一種了
晚上做好漢堡胚子
早上起來煎個雞蛋，夾個培根或者豬排之類的也算是豐富的了

想想好像自從自己做麵包蛋糕以來已經很久沒在麵包房買過麵包了
有時經過麵包房也會覺得很香很甜的
可是轉念想想卻還是自己做的安心健康的

做了雙層培根漢堡
好吧，其實是為了消耗冰箱裡的培根啦
加了雞蛋，工地上的大叔送的草雞蛋，煎成溏心的，吃起來蛋黃會流出來的感覺
想吃的話就做唄，哈哈

用的是荷美爾的培根的
口感濃郁超級推薦的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層培根雞蛋漢堡的做法步驟

• 1、將中種材料混合揉勻，溫暖處發酵至三倍大。發酵好的中種麵糰撕成小塊，和主麵糰的材料混合，後油法揉至麵糰可以拉出薄膜的狀態

• 2、溫暖處發酵2倍大

• 3、發酵好的麵糰排氣，均勻分割成六份，鬆弛15分鐘

• 4、放入烤盤二次發酵兩倍大

• 5、表面刷蛋液，撒芝麻‘放入預熱180度的烤箱，烤15-18分鐘即可

• 6、培根煎好，西紅柿切片，生菜洗好備用

• 7、雞蛋煎好備用

• 8、烤好的漢堡胚中間切開

• 9、最漢堡底片分別碼上生菜，培根，西紅柿，雞蛋和培根，中間擠上番茄醬，最後蓋上另一片面包片即可

• 10、開吃開吃

小竅門

1中種法做出來的漢堡胚口感會比較鬆軟的。中種麵糰也可以提前一晚做好放冰箱冷藏發酵，第二天晚上回來繼續操作的
2漢堡裡的材料可以根據自己的喜好選擇調整啊，培根可以換成火腿，雞排豬排之類的，喜歡吃芝士的話可以夾芝士乳酪片