主料
高筋麵粉 ：125輔料
羅勒 ：半勺具體步驟
1.先準備批薩餅皮：125克高筋麵粉、15克黃油、食鹽2克、糖10克、乾酵母3克。先把乾酵母放入溫水中拌勻靜放5分鐘。
2.然後把除黃油之外的所有材料混合在一起，用筷子攪拌成絮狀。
3.然後取出揉成光滑的麵糰。
4.再把黃油揉進麵糰中。
5.然後把揉好的麵糰放在室溫下，蓋上保鮮膜發至2倍大。
6.在等待批薩餅皮發酵時，準備炒批薩醬：西紅柿1個、洋蔥半個分別切丁，蒜瓣4個剁成末，黃油20克，黑胡椒粉1勺、批薩草1勺、羅勒半勺、食鹽4克、白糖5克。
7.炒鍋燒熱，放入黃油燒化。
8.再放入洋蔥和蒜末炒香。
9.然後放入番茄丁炒至出汁。
10.再把所有香料和食鹽、白糖倒入鍋中炒勻後小火燉5分鐘。
11.然後開大火收濃湯汁後盛出待用。
12.接著準備其它材料：新鮮南美對蝦10個剝成蝦仁，加入少許料酒和食鹽抓勻醃製，圓火腿切片，洋蔥半個切絲，紅辣椒切條，馬蘇裡拉乳酪切成寬條。
13.約1小時後麵糰發至2倍大。
14.取出麵糰放在案板上排出空氣後擀成麵皮。
15.批薩盤中涮上少許橄欖油。
16.把麵皮放入盤中，用手整形成中間薄四周厚的形狀，再用叉子在餅上叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起來。
17.然後烤箱上下管200度預熱後，放入批薩餅皮烤5分鐘。
18.5分鐘後取出餅皮稍微晾涼，然後塗上自制的批薩醬。
19.撒上三分之二乳酪。
20.放入火腿片和鮮蝦仁。
21.再放上少許乳酪。
22.最後把洋蔥和紅椒均勻的放在批薩餅上。
23.烤箱上下管200度烤20分鐘。
24.最後3分鐘時，再把剩下的乳酪撒在批薩餅上接著烤，注意觀察，乳酪融化後即可。
披薩
千里飄香谷
