哇咔咔~鴨肉都是很多人最愛最愛吃的食物了，把它們結合在一起，那種濃香的味道，一直都是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃的，因為實在是饞，所以回家研究琢磨這道菜，現在就跟大家分享一下怎麼在家做出“餐廳式”的自制家庭版烤鴨，注意：烤箱容量小的，要謹防上面烤糊，可以根據情況加蓋錫紙
主料
白條鴨 ：半隻輔料
白醋 ：適量具體步驟
我家烤箱是35升的，感覺烤整隻的鴨怕烤糊，於是就烤了半隻
清洗乾淨後，用廚房紙把裡外的水分都沾乾淨
把蠔油、特級醬油（或者用特級生抽）、五香粉、胡椒粉、鹽和糖全部放入
用鋼針在肉厚的地方扎眼，以便於入味，然後用手反覆揉搓，讓調味料能均勻滲透，然後蓋上保鮮膜冷藏醃製半天
醃製好的鴨稍微風乾表面
蜂蜜和白醋兌一起攪拌均勻，加醋是為了表皮發脆，不喜歡脆皮的可以把白醋換成水。
表面刷上蜂蜜醋
烤箱180度預熱烤20分鐘
取出表面再刷一層蜂蜜醋，膀尖和腿尖用錫紙包上以免烤糊
烤箱溫度調高到200度，放下面一層，繼續烤40分鐘
烤好的鴨切片享用吧
千里飄香谷
