乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成的,呈短圓柱狀,淺黃色,體側有柱筋,是我國著名的海產“八珍”之一,是名貴的水產食品。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。 乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、脾胃虛弱等症狀。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。一起跟著小編來學做這道美食吧:汕頭白玉乾貝
主料
瘦豬肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
把乾貝清洗乾淨,接著再在鍋中加適量水,放進乾貝蒸10分鐘備用
將冬瓜去皮去芯,切塊,再修成圓球狀,接著在鍋中加適量水煮沸,下冬瓜球焯水然後再撈起放至盅中待用
把瘦肉切片,再下沸水中煮熟撈起放至裝冬瓜球的盅中,倒入蒸好的乾貝,加適量清水
蓋上盅蓋放進鍋中蒸30分鐘,30分鐘後開啟盅蓋加適量鹽即可
簡簡單單的汕頭白玉乾貝就做好了,清鮮嫩滑,真是一道夏令佳餚
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
可加入料酒泡發乾貝,去除其腥味
乾貝蛋白質含量高,高蛋白質食材不易被人體吸收,多食可能會引發皮疹,因此不宜多食