白玉菇炆加拿大龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

加拿大龍蝦 ：整隻
白玉菇 ：適量
紅黃彩椒 ：適量
苦菊 ：適量

輔料

鮮檸檬榨汁 ：適量
初榨橄欖油 ：適量
白葡萄酒 ：適量
白胡椒粒 ：適量
高湯 ：適量
小洋蔥 ：適量
細海鹽 ：適量
蒔蘿碎 ：適量
義大利紅椒細粉 ：適量

具體步驟

1. 先將800ml的頂級高湯沒過龍蝦3釐米，加入小洋蔥，白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粒、蒔蘿煮3-5分鐘開鍋出香味後，關火蓋蓋15分鐘後撈出龍蝦自然冷卻。再將野生白玉菇放入高湯中煮熟撈出。

2. 將加拿大龍蝦用日本短口剪刀剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲並出整殼，剔出蝦線、蝦包。

3. 用特級初榨橄欖油煸炒切碎的以色列彩椒粒，慢慢翻炒加少許義大利紅椒細粉，加少許韓國海鹽調味。

4. 將剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲用細牙籤均勻的穿一排孔，把肉和蝦鰲放入彩椒中，輕輕的翻動，以便吸收彩椒的甜味。

5. 把入味的龍蝦肉、蝦鰲、放在高湯入味的白玉菇上以及苦菊葉、彩椒裝盤，用美國蜂蜜巧克力醬點綴即可。