![#愛美食#茶香煎鱈魚怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#茶香煎鱈魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
銀鱈魚肉 ：
300 輔料
龍井茶 ：
5檸檬絲 ：
5紅椒絲 ：
2蔥絲 ：
2鹽 ：
4 味精 ：
3 具體步驟
1. 龍井茶加熱水300克，浸泡15分鐘
2. 茶水加鹽、味精調勻，放入銀鱈魚肉醃漬30分鐘
3. 紅椒、檸檬、蔥切絲
4. 將醃過的銀鱈魚用廚房紙吸乾水分
5. 衝開的龍井茶葉，入燒至四成熱的油中小火浸炸1分鐘，撈出控油，裝入盤中
6. 鍋內放入色拉油30克，燒至六成熱時入銀鱈魚，小火煎2分鐘
7. 翻過來再用小火煎1分鐘，取出裝入盤中，撒紅椒絲、檸檬絲、蔥絲即可。
烹飪技巧
私房話：且記不可用普洱或烏龍等口味較茶葉與之想配，湯水的味道就會蓋過鱈魚的鮮味。
千里飄香谷
