美味的香煎銀鱈魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鱈魚解凍後洗淨，用蔥、姜、鹽、料酒，黑胡椒碎（正規西餐來說應該用白葡萄酒，且不用蔥姜，而是用洋蔥西芹和胡蘿蔔，不過家裡吃無所謂了）醃漬下

2.大約20分鐘後將鱈魚表面水分擦乾拍少許麵粉，備用，平底鍋燒熱放入一塊黃油待溶化後將鱈魚下鍋煎熟即可。因為家裡這塊鱈魚比較厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱裡稍微烤了一會。

3.烤好的鱈魚裝盤，平底鍋洗淨燒熱後放入小塊黃油融化，將橙子切開壓出汁倒入鍋中，放少許糖略煮澆在鱈魚上即可。

烹飪技巧

煎魚要用中小火，不然買面焦了裡面會沒熟。