精緻小巧的蛋糕是非常廣受吃貨們的喜愛的,例如紅曲拉花紙杯蛋糕,這款蛋糕雖做法繁雜了點,需花上點時間和精力,但它勝在小巧玲瓏,可愛精緻,讓人怎麼看怎麼喜歡。小小的蛋糕,想吃時拿起一個,邊弄其他的事邊吃,有杯子裝著方便,簡單,又不會點蛋糕碎,這很好。
主料
雞蛋 :4個輔料
食用油 :50毫升具體步驟
1.蛋黃中加入細砂糖,攪拌均勻
2.加入牛奶,攪拌均勻
3.倒入葵花籽油,攪拌均勻
4..篩入低筋麵粉
5.拌無顆粒,加蓋放一旁備用
6.蛋清中:加1小撮食鹽和少許檸檬汁
7.細砂糖分三次加入
8.打至硬性發泡,拉起小尖角0
9.取1/3蛋白糊至蛋黃盆中
10.翻拌均勻後,回倒至蛋白糊中
11.快速翻拌成細滑的蛋糕糊
12.取少許蛋糕糊與過篩的紅曲粉混合,裝入裱花袋
13.再將拌好的蛋糕糊,倒入紙杯中8分滿
14.擠上紅曲糊,並用牙籤勾勒出自己喜歡的花型
15.送入預熱好的烤箱中下層:110度上下火,烤25分鐘
16.時間到,取出烤盤
17.晾涼