主料
輔料
具體步驟
1. 鱈魚片抹鹽,靜置10分鐘
2. 置於熱油中略炸至微變色,取出瀝乾2分鐘
3. 復入油鍋中,炸至金黃色取出,撒胡椒粒,擠少許檸檬汁淋上即可。
烹飪技巧
鱈魚肉質柔嫩,入鍋炸時應用漏勺