自制檸香煎鱈魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

檸香煎鱈魚這道美味聽起來就非常的美味，名字看起來就能讓人流口水了，鱈魚的肉質鮮美加上檸檬的點綴那真的是佳品中的佳品啊。營養價值豐富的鱈魚，真的很值得一吃的，它富含很多有益人體健康的微量元素，營養價值超級高的，美味又營養。

主料

鱈魚 ：2片
檸檬 ：一個

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
西蘭花 ：少許
清水 ：少許
細砂糖 ：10
濃縮檸檬汁 ：7ml
油 ：少許
小西紅柿 ：2個
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.鱈魚片沖洗乾淨，用廚房紙吸掉表面的水分，撒少許鹽醃漬入味；

2.西蘭花鹽水浸泡後，焯水待用；

3.小鍋裡放入鮮榨的檸檬汁和濃縮檸檬汁，白糖，少許的水，

4.小火煮開後繼續煮2-3分鐘，用水澱粉勾芡，盛入小碗中待用；煮開後的料汁嘗一下口感，自行新增糖或檸檬汁；

5.用廚房紙沾少許的油在圈圈鍋的鍋底擦拭一下，小火加熱，

6.鍋熱後放入鱈魚片小火慢煎；

7.一面煎至微微上色後翻面，煎至魚肉有些緊縮後，撒少許黑胡椒粉即可起鍋；

8.將煮好的檸檬醬汁淋在魚上，搭配蔬菜即可食用。

烹飪技巧

1、油只起到一個潤鍋的作用，食材處理的效果未見遜色。2、不油膩的口感反而更加受歡迎。