鮮奶油吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 稱好全蛋液、鮮奶油、牛奶等液體混合均勻，把稱好的高粉倒入，加入酵母、細砂糖和奶粉，用低速拌勻面團至出基礎筋度。

2. 加入鹽用低速把鹽吃進麵糰中。

3. 改中速（2檔半）5分鐘揉麵至出現薄膜。

4. 取一干淨大面盆抹上油，麵糰放入其中，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至麵糰2倍大。

5. 取出麵糰排氣，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；平均切割成三份，分別擀卷兩次入模。

6. 發酵至吐司模8分滿入刷上全蛋液。

7. 烤焙：預熱180度，中下層45分鐘，20分鐘時頂上蓋錫紙。