主料
輔料
具體步驟
1. 麵糰打到可以撐開大片薄膜。正確的應該是很有韌性，不容易破的。不像我這樣，一撐一個洞。
2. 麵糰滾圓後放入盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
3. 發酵至2倍大即可。
4. 麵糰分割成三等分，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
5. 將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，長度和擀麵杖相同
6. 將橢圓形麵糰捲成卷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7. 將麵糰擀成一樣長度的長條形。翻面後底部壓薄。（我卷的麵糰總是在二發中發的不一樣高，為了解決擀卷時間差的問題，我特意把三個麵糰都擀成長條狀再卷，想這樣可以彌補一點時間差，哪想還是發的不一樣高。。。）
8. 麵糰自上而下捲成圓柱形，接縫處朝下襬入模具中。
9. 模具上蓋保鮮膜，進行最後一次發酵。發酵至模具8分滿。入爐前刷蛋液或者牛奶。烤箱預熱200度，下層，上下火，40分鐘（溫度可以調成180度，因為麵糰只有424g）
千里飄香谷
