自制巧克力草莓蛋糕卷如何做簡單又美味

每當每年的情人節，5月20號和七夕的時候，很多人都在為送另外一半什麼東西發愁的時候，那你不妨親手為他/她做一盒巧克力草莓蛋糕卷，既能體現出你的愛意，重點在於是你在為他/她精心準備禮物。而且這款巧克力草莓蛋糕卷簡單易學，肯定會成為愛情的媒介。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料

2.將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加入兩個全蛋，將80克細砂糖分4次加入蛋液中打勻，將蛋液打至顏色變淺，體積變大略呈膏狀

3.篩入55克低筋麵粉，翻拌至無顆粒狀態，做好的蛋黃糊放在一旁備用，此時將烤箱預熱，上下火180度，預熱15分鐘

4.蛋清用打蛋器打成粗泡，將20克細砂糖分兩次加入，將蛋清打成溼性發泡

5.將蛋白分次加入到蛋黃麵糊中，用矽膠鏟翻拌均勻，將做好的麵糊倒到鋪有油紙的蛋糕模中，輕輕震盪幾下，送入烤箱中層，180度烘烤12分鐘，烘烤好的蛋糕胚馬上取出倒過來，將背面的烘焙油紙撕掉，趁熱將蛋糕和油紙輕輕捲起，將350克黑巧克力隔熱水加熱成半融化狀態，加入280克鮮奶油，攪拌成巧克力醬。

6.在蛋糕胚內層塗上一層巧克力後蛋糕卷好，在表面再塗上巧克力醬，放上切半草莓，放在冰箱中冰1個小時更佳

烹飪技巧

1、此款蛋糕簡單容易做，適合喜歡小資拍照的小女生。