自制草莓果醬蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：90
雞蛋 ：5個

輔料

砂糖 ：80
牛奶 ：50ml
油 ：50ml
檸檬汁 ：2滴
草莓醬 ：適量

具體步驟

1.把蛋清分離，要保證蛋清放在無水無油乾淨的容器內，之後放入冰箱先冷藏

2.蛋黃加入白糖，拌均勻，加入牛奶，油拌均勻

3.之後加入過篩的麵粉

4.和麵的方法是上下攪拌如炒菜一樣，不要畫圈

5.這時把蛋清取出來用，加入幾滴檸檬.檸檬也可以不放.用打蛋器打到出魚眼兒泡的時候加入1/3白糖

6.繼續用打蛋去高速去打打到成細細的泡沫兒，印子不會消失的時候再放入1/3白糖， 在打稍微提起的時候有彎彎角的時候再加入白糖

7.這時候就是一直打到提出來會出一個硬硬了角不會彎曲的時候就可以了。我是180瓦的打蛋器，用5/7擋一共打大約5分鐘左右

8.這時候烤箱160度預熱十分鐘。取1/3蛋清放入調好的蛋黃裡，上下攪拌，千萬不要畫圈，而要不會消泡的

9.拌均勻之後再把剩下的蛋清，一起調辦好就可以了

10.倒入鋪了油紙的烤盤，震一下里面空氣，就是抬起來再放下，如果還有氣泡，用牙籤兒挑開。放入預熱好的烤箱烤160度，20分鐘，看個人烤箱準確度可以買一個烤箱溫度計量一下我的烤箱很準

11.烤20分鐘出鍋

12.震一下直接到在考網上，或者是油紙上都可以，紙上方面再卷，稍微涼一些，刷入草莓醬

13.直接用油紙卷好卷的緊一點兒

14.稍微涼一點兒的時候切開就可以了

烹飪技巧

果醬根據自個人喜好放，可以放入藍莓醬，橙子醬等