營養的草莓蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆漿和植物油混合均勻。

2.將過篩的低粉分兩次加入豆漿裡，攪拌混合成糊狀。

3.粟粉與糖混合均勻。蛋白打至大泡，分三次加入粟粉糖，繼續打至提起打蛋器有小尖角為止。

4.先取三分之一蛋白霜加入豆漿糊裡面，混合均勻後再倒回蛋白霜裡切拌均勻。

5.拌好的蛋糕糊倒在鋪了油紙的烤盤上，抹平表面，輕輕震出氣泡，烤箱150度預熱。

6.烤盤放進烤箱中間層，烤18分鐘後取出，立即將蛋糕移到冷卻加上，撕去蛋糕四周的紙，冷卻後再撕底部的油紙。

7.在蛋糕表面抹上適量的草莓醬，用油紙幫助將蛋糕捲起。

8.卷好的蛋糕冷藏30分鐘或者過夜，切片食用。

烹飪技巧

蛋白冷藏後更好打發起泡，蛋白需打發至堅挺。