自己做的草莓紙杯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低筋麵粉 ：85

輔料

白糖 ：90
米醋 ：幾滴
玉米油 ：40
牛奶 ：40
凍乾草莓幹 ：10
草莓 ：適量
淡奶油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋蛋黃蛋清分離

2.蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化

3.蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至溼性發泡

4.麵粉過篩篩入蛋黃糊中，切拌成麵糊，加入1/3蛋清，切拌完全均勻

5.其餘蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻

6.凍乾草莓幹加入麵糊中拌勻

7.把麵糊放入紙杯中

8.拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙託中。160度預熱上下火中層25分鐘左右

9.淡奶油加適量糖打發，擠在晾涼的蛋糕上

10.上面裝飾半個草莓即可

烹飪技巧

1、雞蛋越新鮮越容易打發，製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫2、打發蛋清的容器要無水無油