主料
雞蛋 ：1個輔料
酵母粉 ：適量具體步驟
1.除葡萄乾、紅棗、核桃仁以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。
2.紅棗去核，核桃去殼取仁，備好葡萄乾。
3.將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
4.紅棗、桃仁切碎與葡萄乾攪拌在一起。
5.將靜置好的麵糰擀成長圓。
6.新增什錦餡料，擺均勻。
7.從一側捲起，收口在下，成麵包坯。
8.麵包坯放在烤盤裡再次發酵。
9.在發酵好的麵包坯上刷雞蛋液。
10.撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙。
11.烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，餡料很足，香甜可口。
牛奶的用量依據麵糰軟硬度的需要而定。麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
千里飄香谷
