魚乾怎麼煮好吃

魚乾是將新鮮優質魚類高溫蒸煮、烘乾、晒乾後製作而成，可以當成零食，有效的補充營養，維持體能。那麼魚乾怎麼煮好吃呢，要什麼食材的搭配才能更顯出魚乾的鮮美味道，接下來就讓小編告訴大家用什麼食材搭配和一些簡單的製作方法。

魚乾怎麼煮好吃

一、豉香蒸魚乾

主料：魚乾半條

輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖、醬油、鹽、蔥花少許

做法：

1、準備所需材料

2、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎

3、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味

4、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上

5、加入少許的白糖、醬油

6、放蒸鍋內大火蒸15分鐘

7、最後撒上蔥花即可出鍋

二、洋蔥焙魚乾

主料：魚乾200g

輔料：油、洋蔥適量

做法：

1、料魚乾，洋蔥，辣椒，蔥，姜

2、魚乾用清水洗泡後，再控幹水份

3、鍋里加油，下薑片小火爆至出味

4、再將魚乾下鍋炸香

5、炸至魚乾脆香，再出鍋控油備用

6、炒鍋加少許油下洋蔥

7、再將辣椒圈一併下鍋

8、煸炒至出味後，再將魚乾回鍋

9、再將蔥花下鍋，同炒至出味即可，出鍋

三、燜魚乾

主料：魚乾250g、香菇20g、大蒜苗100g

輔料：油、鹽、醬油、幹辣椒、香菜適量

做法：

1、魚乾，香菇泡水

2、用溫水泡魚乾等稍軟拿出

3、用刀斬小塊

4、蒜苗切斜刀

5、油鍋加熱放一個幹辣椒爆炒出香味

6、放糖、醬油、鹽加水燜

7、燜越久越入味越好吃喲，大約燜20分鐘後，放香菜

四、香辣魚乾

主料：魚乾300g

輔料：油、鹽、青紅椒、青蒜、香菜、幹辣椒、生抽、料酒、香醋、生薑適量

做法：

1、魚乾去頭

2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好

3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎

4、煎成金黃色

5、加入少許料酒

8、烹入香醋

7、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味

8、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋，出鍋趁熱撒上香菜

五、清蒸洞庭魚乾

主料：魚乾半條

輔料：油、蒸魚豉油少許、青椒、香蔥、紅小尖椒適量

做法：

1、取半條魚乾，切成小段，碼入盤中

2、上鍋蒸，水開後蒸15分鐘

3、青紅小尖椒洗淨，切成小斷，香蔥切小段

4、蒸好的魚取出，散上香蔥和尖椒段

5、將鍋中放油，油燒開淋在魚上。倒點蒸魚豉油即可

六、薑絲臘肉蒸魚乾

主料：臘肉100g、魚乾100g

輔料：油、糖、生抽、薑絲適量

做法：

1、魚乾提前浸泡20-30分鐘左右，因為晒的太乾太硬了，泡軟些，容易吃。泡軟些洗淨，剪去頭尾和硬硬的尾部魚鱗

2、臘肉切片，姜切絲，洗淨的魚乾切和臘肉差不多大小

3、盤底墊一層薑絲 鋪上魚乾塊，鋪上薑絲，撒些白糖，淋些花生油

4、鋪上一層臘肉。臘肉有味道 故先把生抽淋上才鋪臘肉

5、鍋裡放適量水，隔水蒸

6、蓋上鍋蓋蒸15分鐘. 或是電飯煲做飯時放進去蒸，飯好魚也好

7、薑絲臘肉蒸魚乾蒸好了

8、非常有嚼頭的魚乾，臘肉，很小飯哦

豆豉、洋蔥、香菇等簡單食材的搭配，都能做出一道美味的魚乾菜，魚乾怎麼煮好吃就很簡單的解決了，大家可以根據小編分享的菜譜做起來，相信你一定可以做出美味的魚乾菜，你也可以分享給身邊的朋友，大家一起來交流魚乾的製作方法。