健康美食之紫薯麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：300

輔料

雞蛋 ：1個
檸檬水 ：130
酵母 ：5
紫薯泥 ：適量
白糖 ：20
黃油 ：30

具體步驟

1.備好所需材料（檸檬切片用溫水泡出味道後撈出）

2.後油法把除去黃油外所有材料混合成團揉起筋

3.加入黃油後把麵糰揉搓出膜

4.整圓形後蓋起來室溫發酵

5.麵糰發酵一個小時至兩倍大即可

6.麵糰排氣後再揉至光滑，分9份整圓鬆弛十分鐘

7.取一份擀開放入紫薯餡

8. 包好壓扁

9.用擀麵棍擀開

10.再用刀在上面劃幾刀

11.麵糰翻面卷條狀再捲起來成型

12.全部做完排入烤盤，繼續醒發一個上時（烤盤撒少許麵粉以免麵包粘底

13.二次發酵完成後刷蛋液入180度的烤箱18分鐘左右即可

烹飪技巧

烤盤撒點麵粉可防麵包粘底，方便取出，檸檬水可換成自己喜歡的牛奶等飲料。