美味烙饃卷什錦合菜如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

烙饃卷什錦合菜，其實說的通俗點就是煎餅卷菜。只不過這個餅是要比煎餅厚的。有點類似於手抓餅的那種。平時在外面吃很多的手抓餅，今天就自己嘗試了一下。確實不太容易。比較耗費時間。不過味道絕對是很好的。而且裡面卷著各種的菜，不但有飽腹感，還非常的營養健康。

主料

肉絲 ：150
柴雞蛋 ：4個
扁豆絲 ：100
水髮香菇絲 ：80
水發粉絲 ：80
胡蘿蔔絲 ：80
圓白菜絲 ：80
麵粉 ：350

輔料

胡椒粉 ：6
玉米油 ：適量
水 ：適量
薑絲 ：8
醬油 ：4
鹽 ：適量
雞粉 ：6
蔥絲 ：8

具體步驟

麵糰用溫水和麵，麵糰兒要稍軟些，和好後餳十五分鐘

把麵糰兒揪成小劑子按扁。大概也就是你平常包包子那樣一個小劑子，別太大了，趕不開。再把其中一個小劑子上塗上玉米油。

把另一個沒塗油的劑子摞起來，趕開

先把肉絲碼味用水澱粉漿好。

鍋上火注入清水，水燒開燙熟扁豆絲。

鍋上火燒熱，注入玉米油，把肉絲用油滑散。

下入蔥薑絲香菇絲煸炒，然後烹入黃酒。

倒入適量醬油炒勻。

放入泡發好的粉絲煸炒數下。

在鍋中倒入適量清水翻炒。

最後把扁豆絲、胡蘿蔔絲和圓白菜絲放入炒勻

再用鹽、雞粉、白胡椒粉調味。調味均勻後就可以出鍋了

把雞蛋打散，放入蔥花鹽攪勻。

什錦合菜、攤雞蛋、烙饃已全部製作完成。把烙饃攤開，在中間塞入適量的菜和雞蛋，捲起來就可以食用了。

烹飪技巧

1、這個菜的量差不多夠一家三口吃的，但是要是胃口大的話，要多加點菜，反正多吃蔬菜，有益健康嘛！柴雞蛋很小，一個只有50克左右。