看看這個能省不少錢——辣椒醬做法圖解|還去超市買辣椒醬

我們總會在超市裡買一些調味醬，其實自己動手做也不困難，今天我們來學一學怎樣製作辣椒醬。制好的辣椒醬色澤鮮紅，光是看上去就很有食慾了，你可以根據自己吃辣的程度來選擇要用什麼樣的辣椒做，而且它特別容易儲存。

主料

辣椒 ：5斤
食鹽 ：半斤

輔料

芝麻 ：半斤
花生 ：200克
菜籽油 ：1斤
味素 ：50克
大蒜 ：1斤

詳細步驟：

第一步

紅辣椒去蒂洗淨，控淨水分。能吃辣的都用紅辣椒，我不能吃太辣，就用了一半紅辣椒，一半紅青椒，可以根據自己的口味調整

第二步

大蒜去皮洗淨控淨水分

第三步

用絞肉機將辣椒和大蒜絞碎，沒有絞肉機隨便什麼可以粉碎的裝置都可以，實在沒有那就切碎也成，只是浪費時間，切蒜和辣椒的時候注意刀先蘸過冷水再切，避免辣眼睛

第四步

備齊所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生壓碎或者打碎

第五步

取個大盆，除了味素，加入所有的食材

第六步

攪拌均勻

第七步

炒鍋加入油燒開，我用的是外婆小榨菜籽油，這油很香，植物油都可以，沒有特別要求

第八步

慢慢倒入調好的辣椒醬翻炒

第九步

大火炒制約20分鐘左右，沒有水分就OK了

第十步

關火後加入味素，配方是2兩味素，家裡沒有味素，我用的是雞粉，大約用了50g，自己嘗一嘗，感覺味道足夠鮮就好了