過了白露節,醃菜不生蛆,這句話農村人應該都聽說過,現在天氣已經轉涼,剛好適合醃製鹹菜。鹹菜有許多種,而醃辣椒更是許多人喜愛的鹹菜種類,醃製後的辣椒清脆爽口,非常的下飯。我分享的這種方法具有醬香和香料特有的香氣,配合辣椒獨有的口感和味道。更是讓人食指大動,增添胃口。
主料
辣椒 :適量輔料
油 :15g詳細步驟:
第一步
準備適量辣椒,清洗乾淨。
第二步
辣椒去籽備用。
第三步
生薑大蒜切碎。
第四步
準備好的香料放入醬油中,大火煮開放涼。
第五步
辣椒,生薑,蒜放入乾淨容器中,容器最好用開水燙下消毒。
第六步
澆入放涼的醬汁。再澆一燒熱油增香。放入冰箱冷藏。
第七步
醃製兩三天就可以拿出食用了。