老式的雞蛋卷,就是將雞蛋融入到麵粉中,加入糖等,蒸熟就是一道糕點。然而小編這次介紹的雞蛋卷,並非傳統的糕點,而是採用新鮮的大蝦,融到雞蛋卷中做成這道鮮味十足的大蝦雞蛋卷。做法新穎,跟引進的披薩有異曲同工之效,食材不應只有酸甜苦辣單一的味道,加入大蝦,使雞蛋卷提鮮,鮮鹹的雞蛋卷你又吃過了嗎?
主料
大蝦 :200輔料
雞蛋 :100具體步驟
大蝦去頭去尾去腥腺剁成泥和豬肉餡放一起,加入調料 薑末 五香粉 蠔油 鹽攪拌,加入澱粉再攪拌均勻
電餅鐺抹一點油,油多了會起泡泡。,倒入雞蛋液,兩面黃黃的就可以了。
捲入肉泥,要卷瓷實,紗布包住放蒸籠蒸制15分鐘。
好了後放置一晚,第二天切片生抽老陳醋少許的鹽,碎紅椒調拌勻就可以享用了。
肉泥要剁碎碎的粘粘的,蒸制要用紗布包裹,出來不散團,冰箱放置一晚。第二天生抽老陳醋少許的鹽紅辣椒。調拌均勻就可以了。