香飄十里的炒米粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

廣州米粉3排 ：

輔料

蔥若干，鹽少許，生抽少許， ：兩人吃
雞蛋兩個，上腿豬肉150克，胡蘿蔔半個，綠豆芽100克，帶殼蝦乾100克 ：

具體步驟

1.豬肉切絲用生抽，油，生粉抓勻；胡蘿蔔切絲；帶殼蝦乾去頭去尾切塊；雞蛋打散；綠豆芽洗淨；蔥切小段；

2.胡蘿蔔下油加鹽炒熟後起碟，豬肉下油炒熟起碟，蝦炒熟起碟，雞蛋加鹽炒熟起碟，綠豆芽加鹽炒熟起碟

3.米粉用熱水泡軟過冷水撈起· 下油加生抽炒一下 . 再加入全部食材和生蔥一起炒，用中小火一手拿鍋鏟、一手拿筷子全部炒拌勻即可！

烹飪技巧

注意，米粉要用熱水先泡軟，再過冷水撈起！！