花樣做】苦瓜雞蛋炸醬麵 苦瓜雞蛋炸醬麵怎麼做|苦瓜雞蛋炸醬麵的做法 【炸醬麵

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜雞蛋炸醬麵的做法步驟

• 1、將苦瓜清洗乾淨，剖開，去瓤，切成小粒，蔥切成末，裝入盤中待用。

• 2、熱鍋放油，爆香蔥末，放入苦瓜粒。

• 3、將苦瓜炒至斷生，倒入打散的雞蛋液。

• 4、將苦瓜雞蛋炒散，加入欣和蔥伴侶豆瓣醬。

• 5、翻炒均勻，加入精鹽，白糖翻炒均勻，出鍋，裝入碗中待用。

• 6、將掛麵放入滾水中煮。

• 7、放入苦瓜片煮熟。

• 8、將煮熟的苦瓜片，過凉，墊在盤子的底下，再將煮好的麵條放在上面。

• 9、將炒好的苦瓜雞蛋醬淋在上面，吃的時候拌開就可以了。