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發表於:2023-12-29
“最近這款醒獅饅頭非常火呀,我也來湊個熱鬧,非常喜慶,春節做起來吧。”食材明細主料普通麵粉(300克)白糖(25克)清水(165克)酵母(3克)果蔬粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)新年醒獅饅頭的...
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發表於:2018-04-16
饅頭在每天的早餐檔裡面都是有的,饅頭的製作並不是很難,但是有的時候火候沒有把握好,做出來的饅頭就沒有那麼的好吃了。那麼,饅頭要蒸多長時間能熟?饅頭醒面要多久呢?一、饅頭要蒸多長時間...
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發表於:2018-08-24
30-40分鐘,不過由於酵母的活性不同和用量不同,蒸饅頭的發麵時間也會有所差異,因此通過面發起來的體積判斷更為準確。如果發起的面比剛開始和麵的體積增加一倍以上,並且按下去時能明顯感觸...
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發表於:2024-01-02
“一定要記得關注我奧,我會持續更新各種可愛的卡通饅頭,大家一起做起來吧。前面也有好幾種花樣饅頭,親們如果感興趣,可以去看下,試試做給寶寶。對付不愛吃蔬菜不愛吃麵食的寶寶,我們都可以給...
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發表於:2024-03-01
“獅子頭號稱淮揚扒三頭之一:獅子頭,扒魚頭,扒豬頭話說這是我平生第一鍋獅子頭,之前一直認為獅子頭很麻煩,昨天做了之後發現其實不過如此,麻煩的時間都是在案板上..真的要燉就簡單得多了。呵...
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發表於:2019-11-16
準備時間:34分鐘    烹飪時間:22分鐘主料紫薯:300紅薯:550麵粉:紅薯/紫薯:1.3:1煉奶:50ml水:適量麵粉:酵母粉:1000糖:麵糰:1:5或適量輔料具體步驟1.白麵450g。50...
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發表於:2023-12-27
“喜氣的一款饅頭,雖然做得不太像,不過哄得了家裡的孩子,孩子喜歡就好。”食材明細主料麵粉(適量)輔料南瓜泥(少量)竹炭粉(少量)紅曲粉(少量)紫色粉(少量)酵母(3克)調料白糖(一小勺)甜香(口味)蒸(工藝)一小...
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發表於:2018-12-18
6-8個小時。不同的季節,醒面時間也會有所不同的。在春季或者秋季,醒面的時間需要6-8個小時。到了夏季溫度高,只需要2-3個小時即可完成醒面。冬天天氣寒冷,醒面時間會更久一些,時間大概在8-1...
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發表於:2024-02-23
“回想起小時候課本上的一句話:時光如白駒過隙的彈指一瞬。一轉眼從深圳回來已經一年了。家裡老爸掌勺再加上本人的御用攝影師之前忙著準備考試,我的菜譜更新也暫停了。五一去了趟河南當...
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發表於:2018-11-26
1-2小時。根據當時的氣溫而定,若是天氣比較熱則一小時左右即可,不若是天氣比較寒冷則需要兩個小時左右。只有醒好的麵糰做出來的饅頭柔軟蓬鬆,香甜可口,沒有發好的饅頭食用起來就像在吃麵...
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發表於:2024-01-01
“四喜丸子看起來比較複雜,其實做法很簡單,最重要的是肉餡的調製,掌握好這幾步,不僅調出的肉餡容易成型,而且肉香四溢,好吃不膩,味道一點都不輸給飯店,上桌有顏值,宴客倍有面兒,一家人吃著團圓菜...
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發表於:2024-01-04
“祝大家小年快樂,年年有餘!”食材明細主料中筋麵粉(100克)酵母(1克)清水(50克)輔料紅曲米粉(適量)奧利奧餅乾碎末(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)年年有餘饅頭的做法步驟1、準備食材。2、...
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發表於:2024-02-24
“初衷想圖省事,打算烤個饅頭片的!切好的饅頭片放烤盤上就有了點想法!還是放點火腿吧…要不再放點調料吧…再來點洋蔥……到這已經挺有感覺,會很美味…想了想,還是再加上些馬蘇裡拉芝士吧…...
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發表於:2018-11-20
半個小時左右為宜。饅頭醒發時間不可超過30分鐘,時間過長饅頭會變酸,時間過短饅頭不容易發酵起來。饅頭醒發的越充分才能越蓬鬆柔軟、細膩爽滑、潔白剔亮、風味獨特。饅頭做好後吃不完可...
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發表於:2018-08-25
把切好的饅頭放在籠屜裡,不開火靜放20分鐘即可。蒸饅頭的時候不可用大火急蒸,需要小火慢慢的蒸,大火急蒸的話會有很多水蒸氣,而水蒸氣就會滴到饅頭上,從而使饅頭水黏水黏的,不僅影響模樣還影...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料麵粉(適量)酵餅(適量)牛奶(一盒)蜂蜜(適量)輔料白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)饅頭的做法步驟1、酵餅、牛奶、蜂蜜、白糖、少許麵粉活成稀糊,35度左右第一次發酵(約2小時...
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發表於:2018-04-16
包子饅頭等麵食是中國人常吃的一種食物,有著很長的歷史。白胖軒軟的大饅頭常常能最快地激發人們的食慾。而饅頭更是常常被作為主食。熱氣騰騰的饅頭將食材完美融合到了一起,簡直讓人垂涎...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料中筋麵粉(260克)糖(40克)酵母(3克)溫水(130克)豬油(3克)輔料紅曲粉(少許)菠菜粉(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小清新饅頭的做法步驟1、主料中除豬油以外的所有食材放入一個大...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料麵粉(2碗)輔料酵母(半袋)水(多半碗)花生油(適量)糖(少量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新春饅頭的做法步驟1、面里加水,加酵母,活成比較硬的麵糰,放在溫暖處發酵,膨脹兩倍大即可2、...
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發表於:2018-08-30
10-15分鐘。饅頭在蒸之前,可以將揉好的饅頭生坯放在蒸簾上進行二次醒發,可以使饅頭的口感變得更加鬆軟。蒸饅頭時,將麵粉、酵母粉等佐料混合,揉成麵糰,醒發至原來1.5至2倍大即可。蒸好的饅...
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發表於:2018-08-30
10分鐘左右。饅頭放入鍋中蒸時,要控制好火候,若蒸饅頭的火候太大,饅頭會粘連到鍋上面,若蒸饅頭的火候太小,饅頭裡面會不熟,嚐起來會生硬,口感極差。蒸熟的饅頭,要趁熱拿出,並且快速把饅頭分開,不...
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發表於:2024-01-11
“給我家小寶貝不一樣的生日蛋糕,為了小女寶貝的生日,想盡了心思,做了個獨一無二的生日蛋糕,象徵著吉祥、活潑可愛、熱情爽朗、生氣勃勃、開懷大笑、童真無邪。”食材明細主料低筋麵粉(80g)...
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發表於:2023-12-29
“我今天分享的饅頭做法在傳統做法的基礎上做出了一些改動,用純牛奶代替清水和麵,這樣不僅增加奶香味,同時也增加了營養,給孩子吃或者當早餐都特別好,一點點細砂糖的加入,讓回味多了一絲絲的...
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發表於:2018-11-29
1小時左右。溫度越高醒面的時間可以適當的縮短,若是溫度較低,醒面的時間可以適當的延長。饅頭醒面若是發酵的不完全,做出來的饅頭會不蓬鬆,食用起來口感像在吃麵坨坨。若是發酵過頭,蒸出來...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豬肉餡(適量)輔料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)幹辣椒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒獅子頭的做法步驟1...