美味的香酥小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的香酥小麵包，是一款伸手男女老少喜愛的一款蛋糕。因為做法簡單易學所以市面上有很多做香酥小麵包的店面並且總是排著一長條的隊伍，而且糖量控制的好會讓這小麵包口感合適，也適合喜歡吃麵包甜品的人群，友情提醒一下，這種小麵包最好吃的時候就是剛出鍋的時候。

主料

牛奶 ：145
高筋麵粉 ：240
雞蛋 ：18
黃油 ：18
鹽 ：2
白糖 ：25
酵母 ：3

輔料

紅豆沙 ：90
雞蛋液 ：適量
酥粒 ：適量

具體步驟

1.除黃油以外的麵糰材料放入麵包桶裡

2.啟動和麵30分鐘

3.和麵20分鐘後放入黃油，繼續和麵10分鐘。

4.揉到可以拉出膜

5.啟動發酵程式1小時

6.發酵至2倍大以上

7.取出排氣

8.然後分成9份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

9.準備好紅豆沙和酥粒

10.鬆弛後，取一個小劑子麵糰，按扁中間放上紅豆沙。

11.收好口

12.依次包好，放溫暖處進行二次發酵。

13.發酵至1.5倍大，刷上一層雞蛋液。

14.撒上香酥粒

15.放入預熱好的烤箱裡，165度烤18分鐘。

16.組織不錯呢

17.成品